用姜饼搭个童话小屋过圣诞吧
80后的网友“fleabane”也算“美食”这个圈子里的人吧。虽然她的工作并不直接与锅铲打交道，但是专门为大餐厅和酒店提供餐饮设备，这事业听着也很专业吧。打小，“fleabane”就喜欢做菜，因为有个表哥是学烹饪的，就耳濡目染地学了很多。长大以后见多识广了，就有点想折腾新花样，做点与国际接轨的菜——西餐。所以，“fleabane”做得最得意的，也是受到广大朋友好评的，还是那些牛排、千层面、披萨、派之类的西式东西和西点。
圣诞节快到了，上周，她闲来无事时做了个很应景的姜饼屋，并拍下了照片放在了19楼(www.19lou.com)的私房菜社区里。这是她第一次把自己的作品摆在网上让大家欣赏。以往，大多时间她总是一个人做好了就与家人或朋友分享，从来没想过要发布到网上。结果很神奇。她的帖子一到19楼就引起了很多人的关注和羡慕，很多网友都说，她的姜饼屋简直就是个小型雕塑。还有个网友叫“tatazhang”的，在网上给她留言请教。
上周末，这两个从未谋面的女孩在“fleabane”的一个朋友家里聚会了。“tatazhang”还特意带上了一只自己烘制的芝士蛋糕作为见面礼。她们在一起共同制作了一只蛋糕，因为19楼，她们由陌生成为朋友。“fleabane”说，她第一次发现，在网上发自己制作的点心会发生这么有趣的事情，自己也增加了无比的信心，这以后，她还会继续享受这个过程。
姜饼屋，据说德国民间从十九世纪初期开始流行。当时，姜算是一种很昂贵的进口香料，人们只舍得用在圣诞节、复活节这样重要的日子。后来人们发现，把姜加入蛋糕、饼干中不但可以增加风味，还有驱寒的功用。久而久之，姜饼屋就成为了圣诞节的应景点心，意义相当于我国春节的年糕。在英国，还流行着一个传说：未婚女子吃下姜饼，就能遇见理想的伴侣。
“fleabane”是经过了几次实验才做成了如今这个姜饼屋的。因为搜集到的方子不同，导致最后做出来的姜饼屋也是不一样的。第一次做的屋子，屋顶上居然会冒泡泡，还特别硬，不适合用刀在上面刻花纹，失败。第二次找到的方子，做出来的屋子颜色太浅，似乎不那么好看。这第三次使用的方子，因为用的是红糖和蜂蜜，不但色泽呈暗红色，而且面饼也较柔软，适合做成各种形状。这是她在几次三番试验后觉得比较好吃的一个，成品松脆，热量也不高。同时做法也很简单，不需要打、发，也不需要很多工具。而她在网上公布的实拍制作过程中还有很多小技巧，对一些新手来说起到了手把手的帮助作用。
“fleabane”说，其实姜饼是很好吃的小点心，不只是圣诞节的时候，平时也同样可以拿来当零食。她记得宜家的食品超市就有卖瑞典产的姜饼，想变换口味的朋友还可以在方子里加入香草粉、可可粉等多种选择。
